L’intervista alla biologa nutrizionista manduriana Aurora Modeo
Dopo essersi laureata con Lode in Biologia Applicata alla ricerca Biomedica, ha 
svolto il Master in Dietologia e Nutrizione Umana, la scuola di Nutrizione e Integrazione sportiva e dal 2016 ha iniziato a lavorare come libera professionista. Si occupa sia di alimentazione in ambito sportivo, poiché una corretta alimentazione contribuisce a migliorare la prestazione sportiva, sia di alimentazione per stati patologici accertati (come ipercolesterolemia, diabete ecc.). Nell’ultimo anno si sta dedicando inoltre, ad approfondire l’alimentazione in ambito oncologico intesa sia come prevenzione che come supporto durante il trattamento chemioterapico.
«Il mio obiettivo primario» afferma la dottoressaModeo, «è quello di accompagnare i pazienti fino al raggiungimento dell’obiettivo che si sono prefissati, dando loro, attraverso un percorso di educazione alimentare, tutti gli strumenti per gestire una corretta alimentazione in completa autonomia seguendo uno stile di vita sano e salutare.
Important,e dunque, è il primo colloquio conoscitivo, atto a comprendere la persona e le sue abitudini, per poter così elaborare un piano alimentare basato sui principi della dieta mediterranea, che risponda il più possibile ai gusti e alle esigenze lavorative e di stile di vita del paziente. Sono fermamente convinta» aggiunge Aurora Modeo, «che non esista un alimento sbagliato o giusto, ma importante è inserire ogni alimento in un modo corretto ed equilibrato di mangiare senza rinunciare al piacere della tavola!».
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