«Essere scelti tra centinaia di giganti del settore per noi è un’emozione davvero indescrivibile, che vogliamo condividere con tutti voi che ci sostenete e ci seguite!»
Il formaggio Trelatti Gran Riserva dell’azienda agricolo-zootecnica Stella di Manduria ha trionfato nella categoria Formaggi Stagionati del concorso ONAF di Formaticum 2025 di Roma, il salone dedicato alle rarità casearie italiane. Questo evento della capitale ha guadagnato un’importanza crescente negli anni, non solo per la sua capacità di mettere in luce le eccellenze enogastronomiche del Paese, ma anche per il messaggio di unità e inclusione che porta con sé.
Formaticum si è affermato come un punto di riferimento per artigiani e produttori che si dedicano a preservare tradizioni gastronomiche secolari. Con passioni e impegno, questi produttori sono alla base del processo di valorizzazione delle eccellenze casearie italiane.
L’azienda agricolo-zootecnica Stella di Manduria è stata anche quest’anno fra gli espositori.
«Nel cuore della Puglia, a Manduria, l’azienda agricolo-zootecnica Stella porta avanti un modello di filiera corta e sostenibile» è riportato nella brochure dell’evento. «Su 100 ettari di terreno, tra oliveti, cereali e foraggi biologici, si allevano 1000 capi tra pecore, capre e mucche, garantendo un latte di altissima qualità.
30 quintali di latte trasformati ogni giorno nel moderno caseificio aziendale danno vita a formaggi e latticini artigianali, distribuiti nei loro 5 punti vendita e in oltre 20 negozi affiliati».
La ciliegina sulla torta della partecipazione di quest’anno è stato il trionfo nella categoria Formaggi Stagionati con il formaggio Trelatti Gran Riserva.
«Non ci sembra vero, eppure è successo!» si legge in un post dell’azienda Stella. «Il nostro mitico formaggio Trelatti Gran Riserva si è classificato al primo posto nella categoria Formaggi Stagionati durante il concorso ONAF del Formaticum 2025, la famosissima fiera di eccellenze casearie in Italia. Essere scelti tra centinaia di giganti del settore per noi è un’emozione davvero indescrivibile, che vogliamo condividere con tutti voi che ci sostenete e ci seguite!».
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