L’investimento dell’imprenditore Fabio Mocavero, che ha scelto, come pizzaiolo, Joseph Diesel, fra i vincitori di un recente campionato mondiale
E’ stata denominata “Sud Est” e non è una semplice pizzeria.
«Ho scelto questa denominazione perché identifica subito il territorio in cui operiamo: il Sud Est dell’Italia» sottolinea Fabio Mocavero. «Dopo aver maturato esperienze a Roma, Milano e all’estero, ho voluto investire anche qui da noi, a Uggiano Montefusco. Il desiderio era proprio quello di ritornare, affinchè questa nuova apertura possa portare qualità e originalità in un mondo vasto e amato da tutti che è quello della pizza »
Sud Est, che si trova proprio di fronte i giardini pubblici di Uggiano Montefusco, nasce nel segno dell’innovazione. Anche culturale.
«Esperienza è innovazione» afferma Fabio Mocavero. «Sud Est intende essere un punto nuovo di riferimento per tutto il territorio».
Per questa sfida, Fabio Mocavero ha scelto una squadra di collaboratori di alto profilo: Joseph, Romolo e Ilary.
Il pizzaiolo è Joseph, professionista affermato del settore: recentemente ha partecipato, vincendolo, ad un campionato mondiale per pizzaioli. Le sue pizze sono il risultato di una continua ricerca di abbinamenti inediti e di un’attenzione quasi maniacale ai dettagli, rendendo ogni assaggio un’esperienza unica.
«Propongo delle pizze diversamente classiche» la sfida di Joseph, che invita la gente a gustare le sue pizze.
Ma Sud Est non è solo pizzeria. Ai propri clienti propone una …ricercata alternativa: la carne alla brace.
Insomma, Sud Est ha tutti gli ingredienti affinchè il progetto imprenditoriale di Fabio Mocavero risulti vincente!
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