Un capolavoro di gusto e di bellezza estetica: Cesare si conferma fra i più bravi pasticcieri italiani
Il pasticciere torricellese Cesare Sciambarruto vince la medaglia d’argento nei Campionati Italiani della Colomba 2021; il concorso organizzato dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria per eleggere la migliore Colomba Classica 2021 e la miglior Colomba Innovativa 2021.
Cesare ha partecipato nella sezione della Colomba Innovativa 2021. Fra le 185 colombe in gara, giunte da ogni parte d’Italia, quella realizzata dal pasticciere torricellese ha ottenuto un eccellente secondo posto.
Il nome della colomba è “Colomba Fior di Puglia al pistacchio”.
«Ho creato una colomba al pistacchio, con all’interno mandorle e fichi» ci riferisce Cesare Sciambarruto. «Esternamente glassata con un cremino al pistacchio e mandorle a scaglie».
La giuria era composta dai campioni del mondo Pastry Chef Roberto Lestani, Matteo Cutolo, Enrico Casarano, Maurizio Santilli, Francesco Lastra, Domenico Lopatriello e Gianluca Cecere.
L’evento verrà trasmesso in diretta su tutti i canali social della Federazione.
Ancora complimenti Cesare!
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