La sua “Pizza del Popolo”: un mix di colori e di sapori
Vincenzo Chiusolo (pizzeria “Donna Sofia”) si è presentato da outsider al recente campionato mondiale del pizzaiolo di Napoli. Lui, pizzaiolo apprezzato dai tanti clienti di “Donna Sofia” (lungo corso XX Settembre) ha inteso misurarsi con l’elite della categoria: tantissimi concorrenti provenienti da diverse regioni italiane nel “tempio” della pizza, ovvero Napoli.
Per questo concorso Vincenzo ha creato la “Pizza del Popolo”.
«Perché questo nome? Ho voluto utilizzare ingredienti “poveri”, ma ricchi di gusto e che ben si abbinando fra loro» afferma ancora Vincenzo Chiusolo. «Sulla base di una fonduta di pecorino, ci aggiungo provola e pepe, pomodorini rossi e gialli e, poi, salsiccia fresca».
Una pizza, con bordo alto e con una massa morbida e sottile, molto bella da vedere per i suoi colori, ma soprattutto molto buona da gustare.
Chiusolo si è piazzato a metà classifica, con la soddisfazione, quindi, di aver preceduto tanti altri colleghi, alcuni di grande notorietà, come Vincenzo Capuano.
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