mercoledì 30 ottobre 2024
Ad appena 22 anni, è fra i migliori chef d’Italia
Si è appena conclusa la 2ª edizione del “TROFEO 
HEINZ BECK” tenutosi presso il Palasport di Salsomaggiore Terme, nell’ambito del Campionato Mondiale della Pizza.
HEINZ BECK” tenutosi presso il Palasport di Salsomaggiore Terme, nell’ambito del Campionato Mondiale della Pizza.Il concorso è intitolato al famoso chef Heinz Beck, capo della giuria, che opera al ristorante 3 stelle Michelin “La Pergola” dell’Hilton di Roma.
Tra i numerosi cuochi provenienti da varie nazioni, ha gareggiato anche il giovanissimo manduriano Alessandro Sammarco che, a soli 22 anni, già chef presso il Ristorante Al Castello di Manduria, ha raccolto i complimenti della giuria presentando un primo piatto di mare preparato con ingredienti tutti esclusivamente salentini: tagliolini alla granseola e piselli con trito di prezzemolo e cerfoglio.
Ottimo il piazzamento: 11° in classifica; risultato migliore di quello conseguito nella scorsa edizione, a testimonianza del suo talento e soprattutto della sua crescita professionale.
Azzeccatissimo è risultato anche l’abbinamento del piatto con il vino rosato DUE MARI delle cantine Pliniana di Manduria (appena premiato al Vinitaly 2010 con la Gran Menzione) che ha dovuto confrontarsi con i più blasonati vini del nord, ottenendo il 13° posto nella speciale classifica.
Condividi
Notizie che potrebbero interessarti
MANDURIA - Il consigliere comunale Gregory Gentile: «La mia adesione a Manduria in Movimento? Ho...
«Ho sentito forte il bisogno di agire nell’esclusivo interesse della nostra comunità, concentrando sforzi ed energie sul fare, senza disperderle in diatribe... leggi
Aldo Longo parteciperà al prossimo campionato mondiale di pizza contemporanea
Si svolgerà il 26 e il 27 al Parco delle Querce di Crispiano
Aldo Longo, il bravo pizzaiolo del ristorante-pizzeria “Le Piccole Ore” di Campomarino,... leggi
MANDURIA - Don Celeste, la prima parte del racconto di Walter Pasanisi
…Era da poco in viaggio e già sentiva la mancanza della sua terra e dei suoi cari. Pochi istanti dopo, il suo sguardo senza espressione seguiva i binari che si... leggi
MANDURIA - Il talentuoso batterista Matteo Franzè inaugura l'orchestra del liceo De Sanctis-Galilei...
Sotto il suo nome d’arte “Mattelo”, Matteo ha portato la sua energia e il suo talento, ispirando l’orchestra del liceo e i giovani aspiranti... leggi
MANDURIA - Vini pregiati, sapori della Puglia e dibattiti tra esperti di settore al decennale della...
Sabato pomeriggio si è tenuto un panel, dedicato al tema “I vini del Sud nel mondo che cambia”; domenica è stato invece discusso un argomento di grande... leggi
Cucina d'asporto e Catering
con Consegna a domicilio
con Consegna a domicilio